材料：１房分
材料 分量
エノキ １房
◎酒 大３ ◎醤油 大３　◎味醂 大3 ◎砂糖 小１／２(量はお好みで)
・煮沸沸騰させたビン・
作り方：
1 エノキ１、エノキを２ｃｍの長さに切り、熱湯でサッと茹でて、ザルで水気を切っておく。
2 小鍋、又はフライパンに、◎の調味料と①のエノキを加え、沸騰させる。
3 火を落として５～１０分煮詰めて、最後に酢を少々加えれば出来上がり♪