材料 （ ４人分 ）
鶏もも肉(鶏むね肉) ２枚
●にんにく(すりおろし) １片分 ●しょうゆ 大１．５ ●酒 大１．５ ●卵 １個
片栗粉・薄力粉(衣用) 適量[１：１] 揚げ油 適量
○ねぎ 1/2～１本 ○しょうが １片分 ○ごま油 大１．５ ○しょうゆ 大３
○ケチャップ 大２ ○酢 大２ ○豆板醤 小１
1≪鶏肉の下準備≫
鶏肉はできるだけ薄く切り開く(薄い方がサクサクに仕上がりやすい)。
●の材料に２０～３０分漬ける
2≪ソース作り≫
ねぎ・しょうがはみじん切りにして○の材料をすべて合わせる。
3①の鶏肉に【片栗粉・薄力粉のMIX】をつける。厚めにつけた方が衣がおいしいです。
4揚げ油を熱し、鶏肉を強火で３～４分、カラッと揚げる。
5熱いうちに食べやすい大きさにカットする(やけどに注意)。
ソースをたっぷりかけて召し上がれ～♪