材料
鶏モモｏｒムネ １枚
大根 １５ｃｍ程
長ネギ（白いところ） １本
ゴマ油 大さじ１
醤油 大さじ３
砂糖 小さじ１
1
長ねぎを細かい小口切りに。
大根をおろす。
2
おろした大根（しぼらない）に切った長ネギ・ゴマ油・醤油・砂糖を入れて混ぜ鶏肉を漬け込む。（３０分くらいは漬けてね）
3
漬け汁から鶏肉を取り出しきれいに水分等を落としてからフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、両面ほんのり焼き色がつくまで焼く。
4
そこへ漬け汁の大根おろしを加え、弱火で15分ほど煮込む。
（途中味をみて足りないようならお醤油をたしてください。）