材料…スルメイカ　一杯　塩　少々　酒　少々

作り方…
①スルメをバラバラにする
（骨を取って、中身を出して、クチバシを取って、目玉をとる）
②中身のわたというオレンジ色の大きな袋をしごいて中身を出す。
③中身に塩と酒を入れて混ぜる。
④スルメの本体（好みによって皮をむく）を千切りにして③に混ぜる。
⑤1週間くらい漬ける。