材料 （ ２人分 ）
大根 １０センチくらい
厚揚げ １枚
だし汁 ２カップ
しょうゆ 大さじ１〜２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
- １ 大根は２〜３センチの厚さに切り、皮をむく。さらに半分にして半月形にする。面取りをして、下ゆでする。
-
厚揚げは熱湯に入れて油抜きする。
-
２ ３センチ角ほどの大きさに切った厚揚げと、火の通った大根を鍋に入れ、だし汁を加えて、５分ほど煮る。
- ３ 調味料を加えて、１５〜２０分コトコト煮る。