材料 （ たっぷり４人分 ）
白菜 １/８カット 豆腐 ３００ｇ
大根 ５～６㎝ にんじん １/２本
しめじ １/２袋 水 ６００ｍｌ
鶏ガラスープの素 大さじ１と１/２
酒 大さじ２ 醤油 大さじ１と１/２
水溶き片栗粉 適量
1
- 野菜・豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2
- 鍋に大根・にんじん・白菜の芯を入れて水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける。
3
- 野菜にしっかり火が通り柔らかくなってきたら、白菜の葉・しめじを入れてさらに煮る。
4
- 白菜がしんなりとしてきたら、酒・醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
- 最後に豆腐を加えて少し煮たら出来上がり。