— レシピ — アスパラまるごと豚つくね♪ 2011年4月21日 材料 ( 4人分 ) アスパラガス 4本 ■ つくね 豚ひき肉 200g ネギ 1本 生姜(すりおろし) 小さじ1 醤油 小さじ2 卵 1/2個 片栗粉 大さじ1 ■ 調味料 酒 醤油 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2 1 ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。 2 ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。 3 アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。 4 ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。 5 キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。