材料 （ ２人分 ）
薄切り豚ロースorこま切れ　　２００ｇ
長ネギ １本
＊長ネギのみじん切り５㎝分くらい
＊酒・醤油 大さじ１　　　　　　　　　　　＊ごま油 小さじ１　　　　　＊塩 少々
片栗粉 適量
1 豚肉は＊の材料に１０分ほどつけおき、炒める前に片栗粉をまぶしておく。長ネギは斜め薄切りに。
2 豚肉を炒め、ある程度炒まったら、ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3 塩で味をととのえ、最後に火を止めてからごま油をたらして風味を加える。