カテゴリー: レシピ

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キャベツはザク切り、長ネギは斜め切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

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フライパンにオリーブ油を熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒める。長ネギと半量のキャベツを入れ塩をふり炒め☆で味付け。

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2に残りのキャベツを投入し炒めあわせる。

１　　大根は２〜３センチの厚さに切り、皮をむく。さらに半分にして半月形にする。面取りをして、下ゆでする。

厚揚げは熱湯に入れて油抜きする。

２　　３センチ角ほどの大きさに切った厚揚げと、火の通った大根を鍋に入れ、だし汁を加えて、５分ほど煮る。

３　　調味料を加えて、１５〜２０分コトコト煮る。

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切干大根はよく洗って水で戻し、しっかり水を切る。長いようなら食べやすいように切っておく。

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ボールに入れてツナ缶を入れ混ぜ（油が気になる人は捨ててもよいが、我が家はおいしいので捨てません）

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☆の材料を混ぜてボールにいれ和える。味を見ながら塩コショウで味を調え。

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野菜・豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

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鍋に大根・にんじん・白菜の芯を入れて水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける。

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野菜にしっかり火が通り柔らかくなってきたら、白菜の葉・しめじを入れてさらに煮る。

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最後に豆腐を加えて少し煮たら出来上がり。

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　　　キャベツをざく切り、ニンニクみじん切り。お肉は広げる。

鍋の底からキャベツ、肉、キャベツ、肉…の順に重ねる。

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一番上は肉に。ニンニク、クレソル、オリーブオイル、白ワインを回しかけふたをして…

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沸騰したら弱火にし１０分ぐらいぐつぐつ。キャベツから自然にスープが出ます♪一番上の肉に火が通っていれば完成☆
お好きなソースで召し上がれ♪

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里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。

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里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。写真のように手で簡単につるんと剥けます♪

３　皮を剥いた里芋は1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れよく混ぜ合わせる。

５　器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ（お好みで）、出来上がり♪

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お肉は1センチくらいに切ってＡ　・の調味料を入れフライパンで炒り煮にし、水分が無くなる頃に青しそ8枚の千切りを入れる。

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茶碗を利用しごはん、具、ごはんの順に入れ握る。

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一晩醤油に漬けた青しその水分をしっかり取りおにぎりの表と裏に巻く。