材料 （ ４人分 ）
合挽き肉（豚でも） ３００ｇ
玉ねぎみじん切り 半分 人参みじん切り ５センチくらい
ベーコンみじん切り ２枚
にんにくみじん切り １～２かけ 唐辛子の小口切り 小さじ１くらい ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ４ 砂糖 大さじ２.５ みりん・酒 各大さじ１
レタス 適量 温泉卵か､半熟目玉焼き 人数分 ■ ごはん
1フライパンにごま油を熱して､にんにくと唐辛子を炒めます。
香りが出てきたら、玉ねぎと人参を入れて､炒めます。
2しんなりしてきたら､合挽き肉を入れ､さらに炒めます。色が変わってきたら､ベーコンも入れて､炒めます。
3いい感じに炒まってきたら、しょうゆ､砂糖､酒､みりんを入れて､少し､煮汁が残る程度まで､炒め煮してください。
4出来上がりです。皿に､レタスを敷き､ご飯を盛って､具を乗せます。その上に､温泉卵か半熟目玉焼きを乗せてください。
レンジでチンしたじゃがいも
粉チーズ パン粉 トマトケチャップ マヨネーズ 大1/2 ドライになった青味 あれば
1茹でたじゃがいもを潰して、全てを混ぜて3等分に丸めてトースターで色づくまで焼きます
（ ４人分 ）
鶏肉（胸肉、モモ肉） １枚（２枚） 塩、コショウ 適量
玉ねぎ １/２（１個）
●醤油 大さじ１と１/２（大さじ３） みりん 大さじ２（大さじ４） 酒 大さじ２（大さじ４）
マヨネーズ 大さじ２（大さじ３～）
1玉ねぎをスライサーで薄切りにして水にさらしておく。鶏肉は皮を取り削ぎ切りにし塩、コショウしておく。
2熱したフライパンに鶏肉を入れ中火弱で焼き、半分 火が通ったら●の調味料を入れ火が通ったら鶏肉は取り出す。
3甘辛ソースを煮詰める。
4玉ねぎの水を切り、塩、コショウ、マヨネーズで合える。
5鶏肉の上に玉ねぎを適量づつ載せ煮つめた、たれを掛けて出来上がり。
豚こま切れ 100g ごぼう 1～2本 ごま油（炒め用） 適宜
和風だし 適宜（手順4参照）
酒 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 1/2
白ゴマ 適量
1ごぼうはささがきにして水につけ灰汁をとっておく。
豚こま切れは、食べやすい大きさに切る。
2フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れていためる。ごぼうの水気がなくなるくらいしっかり火を通す。
32に豚こま切れを入れて火が通るまで炒める。豚の脂がいい感じにごぼうに移ります。
4３の具材がかぶるくらいのだし汁をいれ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらい減ったら、酒・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
5煮汁がなくなりきるまえに味を調える。甘系が好みなら砂糖を、辛系がこのみなら醤油・酒を加え好みの味に仕上げる。
汁気がなくなったら白ゴマを振ってできあがり。
